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Stalden é o nome de uma pequena cidade do cantão de Obwalden na Suíça central, e terra natal de várias famílias que imigraram para o Brasil em meados do século 19, para trabalhar nas fazendas de café do Barão de Jundiaí e culminando com a fundação da colônia suíça Helvetia em 1888, no município de Indaiatuba.

Apesar do nome, a Stalden Chocolates não teve origem na Suíça, embora seus idealizadores sejam descendentes desse país.

Na época chamada Haragay, a fábrica de chocolates pertencia à tradicional família Indaiatubana de Silvio Tali, que veio a falecer em 1977 e com sua morte seus filhos decidiram vender a fabrica de chocolates.

Em janeiro de 1978 apareceu à oportunidade de negócio, o patriarca e três dos irmãos da família Amstalden que estavam em busca de um negócio para investir, compraram a fábrica de chocolates Haragay, agora chamada de Stalden (cidade de origem de seus antepassados). A fábrica localizava-se em um prédio na Rua 13 de Maio. O antigo dono, Sr. Silvio Talli era responsável por todas as tarefas, inclusive as receitas eram de sua autoria e muitas delas são utilizadas até hoje.

Desde sua aquisição a única coisa que permaneceu imutável foram as receitas. Até os primeiros anos 100% de tudo que era produzido era feito artesanalmente, ou seja, o chocolate era picado, derretido em panelas, em panelas, temperado nas mesas de mármore e colocado nas formas nas formas para gelar uma a uma, chegou–se a fazer 10 toneladas de chocolate para páscoa utilizando esses métodos.

Mas a demanda exigia investimento em maquinário, como derretedeiras, temperadeiras e túneis de refrigeração, esse foi o primeiro avanço tecnológico da empresa, além das mudanças no visual da loja com apelo suíço, assim como o nome, a apresentação dos produtos e as embalagens que são utilizadas para decorar os balcões e também para venda na composição do produto, que são fornecidas pela empresa Stalden Chocodecor, cujos proprietários fazem parte da família, são irmãos. Ou seja, todas as embalagens desenvolvidas seguem o fino padrão da Stalden.

Cinco anos após a aquisição da loja, a família resolveu fazer um novo investimento, a casa onde a família morava, foi derrubada e em seu lugar construída a loja com as características européias atuais que está no mesmo endereço até hoje na Rua Ademar de Barros, 666 no centro de Indaiatuba.


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